陈羽凡投资餐厅出问题 明星食品真的靠谱么？

近年来，越来越多明星加入食品投资领域，孟非小面、陈赫“贤和庄”、郭德纲“郭家菜”、黄晓明“百万奶昔”、岳云鹏淘宝店、陈羽凡餐饮店等等。实际上，众多明星选择下海经商，分散投资，利用自己的明星效应和圈内外人脉关系，给餐厅带来不一样的市场，这些本无可厚非。但，因明星档期忙碌，对店内情况无法真实把控，问题戛然而生！

陈羽凡投资餐厅问题被曝

近日，因涉案吸毒而登上微博热搜的陈羽凡先后参投了至少7家餐企。其中，五月花酒吧在11月15日已被注销，巨小兔、本宫、巨匠朝合3家餐饮今年已被列入经营异常。

据公开资料显示，去年12月陈羽凡参与投资北京巨匠朝合餐饮管理有限公司，持有10%的股份，在开店仅半年的时间，因未在规定的时间内公布年度报告，被北京市朝阳工商分局列为经营异常，直到今年11月才被移除异常。除了巨匠朝合餐饮之外，陈羽凡2017年参与投资的北京巨小兔餐饮管理有限公司、北京本宫餐饮管理有限公司均因同样的原因而列为经营异常。

明星餐厅“出事”屡见不鲜

明星餐厅问题频发早已不是什么新鲜事。2018年5月，岳云鹏的“嗨嗨匹匹岳云鹏星店”被爆一款黑猪肉条（五香味、120g/袋，生产日期2017/09/16），菌落总数超标。早在2016年10月10日，有媒体报道称岳云鹏店内仅“耗辣椒”一项单品月销量高达1.86万瓶。而2018年12月4日，小编在此进入店内后发现，其销量大幅下滑......

此外，2017年3月，包贝尔开的火锅店-辣庄被发现鸭血用牛血兑水来冒充，冒充的鸭血在菜单上冠以“四川空运鸭血”加以售卖。

2016年，国民岳父韩寒“很高兴遇见你”餐厅多次因无证经营被迫关停，且鼠患问题严重，从全国60家连锁店到如今相继倒闭。

2014年孟非小面开业当天，不少明星到场坐镇支持！现如今，部分孟非小面陆续关停，消费者则表示：产品无特色且性价比不高！

郭德纲的“郭家菜”餐厅因高价格、低性价比、口味差等原因于2013年被迫关门停业......

明星餐厅管理漏洞频发

所谓的明星餐厅，更多人是冲着名人效应去的。明星餐厅，往往会出现一头热的情况，许多餐厅一开始因为明星热度和流量吸引不少粉丝就餐，生意火爆，但后期因为餐品味道一般、管理不严、明星效应减弱等问题，客流量相应减少。

实际上，明星餐厅存在诸多管理漏洞。

1、只开不管。不少明星利用名人效应开店，但大部分明星只管开不负责管，餐饮店实际情况令人堪忧。

2、贴牌生产。不少明星投资产品为一对多贴牌生产，产品质量无法把控！甚至不少明星，对产品质量并不了解，便急于开店，往往店开的快，倒的更快。

3、一时热度。大部分人对于此类店铺的热情源于明星效应，但，餐饮业，最终还是以食品说话。开店可以引发一时热议，若产品不行，始终无法长久运营。

4、开店门槛低。餐饮业开店要求低，附加明星效应，迅速走红成常事。

实际上，利用名人效应开餐厅，确实能带来一定客流。但，褪去明星光环之后，所显露出来的运营管理问题，不容忽视。若一味炒作，追求明星效应，忽略食品安全、管理缺陷，面对诸多品牌激烈竞争，良好的经营状况也未必能长久保持。

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