青香“肆”溢山味悠长

发布时间：2025-05-12 19:05

　　红网时刻新闻通讯员郭建东郴州报道

　　当晨雾浸润的青山遇见沸腾的烟火灶台，当山涧跃动的鲜鱼邂逅民间厨神的绝技，5月11日，一场承载着乡土记忆的味觉狂欢，桂东县首届“村厨大赛”第四站青山乡-宋坪林场赛区，携青香“肆”溢的山野风味，奏响美食交响曲。

　　村厨们的“作品”。（钟卓文摄）

　　厨王争霸：山野间的味觉对决

　　八面山麓的柴火灶燃起最炽热的竞技场，来自青山乡、宋坪林场的22位民间厨神在此展开巅峰对决。这些深谙自然馈赠的乡土美食家，将以腊肉、山珍、时令野菜等质朴食材为画笔，在铁锅铜铲间勾勒令人惊叹的味觉画卷。在刀铲声与山风的共鸣中，每一道升腾的炊烟都诉说着千年传承的烹饪智慧。

　　“自己饲养的猪，自己熏制的腊肉，以一道名为‘琥珀凝香’的腊肉获得了一等奖，我很是激动。”一等奖获得者，来自彩洞瑶族村的村厨郑汝军说，今后要多参加这样的活动，让更多的彩洞美食展现出来，让更多人了解和感受瑶族的美食文化。

　　“一鱼十吃”。（钟卓文摄）

　　全鱼十吃：舌尖上的江湖盛宴

　　取自高山泉水的生态鱼在“村厨”刘孝新的手中演绎着“一鱼十变”的传奇：奶白的鱼头汤荡漾着山泉的甘甜，金黄的香煎鱼鳞闪烁酥脆光芒，酸辣鱼皮在味蕾绽放爽脆风暴，更有椒盐鱼排、番茄鱼片等十重味觉体验。这场全鱼宴不仅是技艺的展示，更是对自然馈赠的深情礼赞。

　　“从来没吃过，真得太好吃了。”游客钟小英回味无穷，“太神奇了，一条鱼还可以这样做来吃。”她说，今天这趟青山“美味之旅”太值了，不仅要把“一鱼十吃”的奇妙吃法讲给家人听，还要多带些青山特产回去，让家人也感受一下青山的美味。

　　青山特产野蜂蜜。（李亚芬摄）

　　山野奇市：装满后备箱的生态宝藏

　　漫步林间市集，腊肉沉淀着松木熏香，野生香菇裹挟晨露气息，玉兰片舒展云雾滋养的脉络。药香萦绕的展区里，石菖蒲清冽、黄花倒水莲摇曳，每一味中药材都是大山的健康密码。品一盏高山云雾茶，让斗煨茶的独特焙香沁入心脾。

　　多年来，青山乡深耕山林，抚育经济林，林下种药材，山下办工厂。30000余亩黄柏、岗梅、横柏、石菖蒲等道地中药材基地，苗青根壮长势旺盛。“初恋的味道”（杨梅干）、斗煨茶、野蜂蜜、玉兰片等“山味”，在青山人的精耕细作下，在每一位游客的挑选中，装满后备箱，源源不断走向山外市场，融入人们的席间。

　　活动现场。（钟韬摄）

　　视听盛宴：山水间的文化雅集

　　由青山乡本土艺人精心编排的八大节目点燃现场：开场舞《我的中国梦》以翩跹舞姿演绎出每一位青山人的梦想；戏曲《只留清香春来报》的表演中，舞者化身傲雪红梅，用舞姿诠释梅花坚韧品格，以诗意传递奉献精神；舞蹈《幸福小康》，舞步翩翩，舞不尽青山儿女的幸福心声；笑容灿烂，笑出了全面幸福小城的崭新气象！美食与艺术交织，构筑立体生动的山居生活图景。

　　现场的人们，聆听着动听的山歌，观赏着优美的舞姿，走进农副产品展销区。不到两个小时的活动时间，展区内的本地蔬菜销售一空，本地木耳、蜂蜜、香菇等特产很受游客青睐。

　　展销摊主郭茂林满脸笑容，“今天野生蜂蜜卖得特别的好，卖了百来斤。”他收获满满。

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