去年超市扩张趋保守，仅38.2%的超市实现销售正增长

　　5月8-9日，CCFA新消费论坛——2025中国超市大会在深圳召开。本次会议以“拥抱流通革命 加快经营变革”为主题，行业专家、积极探索新模式的代表性超市企业和上下游产业链共聚一堂，重新研讨大流通渠道的产业价值和超市行业的应对措施。

　　5月8日下午全体大会上，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他表示，当前本土连锁超市行业面临较大挑战，今年协会超市委员会做了针对连锁超市2024年整体业绩表现的调研，涉及40多家企业的1万余家门店，被调查的企业总销售额近3000亿元。调研显示，仅38.2%的超市实现销售正增长，企业扩张战略也更趋保守。

　　与此同时，以山姆、盒马、奥乐齐，比优特，雅斯为代表的零售企业仍在快速拓展，业绩创新高，折扣业态也表现良好，行业呈现分化态势。目前中国超市行业正处于新旧动能转换期，传统商业模式需适应市场和消费者变化，企业需重新审视渠道与消费者、商品的关系，并具备新能力。

　　未来超市行业将走向多品种少量的经营模式

　　首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长陈立平教授分享了对中国超市行业发展动向和未来趋势的见解。他回顾了中国超市30多年的发展历程，指出每隔10年行业会发生重大变革，当下正处于流通领域的第二次革命时期。

　　陈立平分析了当前超市行业面临的环境变化，包括经济下行、就业压力增大、消费预期减弱、通货紧缩趋势明显，以及消费分层加快、消费者重视性价比等。人口老龄化、少子化和家庭小型化趋势对超市发展产生深远影响，推动市场进入收缩时期。在此背景下，超市行业迅速分化，大卖场等业态面临冲击，但食品超市等业态迅速崛起，成为下一代零售业的核心业态。

　　在他看来，未来超市行业将走向多品种少量的经营模式，这对供应链和物流提出了更高要求，也促使企业推进管理革命，如小时工制度等。中国流通体系正面临中间环节空心化问题，未来中间环节将重新整合，大型批发商和零售商将主导市场。未来10年中国将出现交易额上万亿的批发企业，形成新的流通体系。

　　建立新型零供关系是未来发展的关键，零供关系将从博弈转向战略同盟，共同为消费者创造价值。中间流通环节是零售业唯一能够与自动驾驶、AI技术、大数据等紧密结合的领域，未来将有巨大发展潜力。陈立平教授呼吁行业积极拥抱新技术，推动流通领域进入快速发展的新时期。

　　在本次大会的对话环节中，陈立平教授作为主持嘉宾，与对话嘉宾：比优特商业集团董事长孟繁中，fudi北京尧地农业科技发展有限公司董事长、CEO王兴水，信誉楼百货集团有限公司超市总经理王金兵围绕“下一个十年的实体流通渠道”这一话题展开深入探讨。

　　孟繁中表示，比优特未来十年将继续深耕东北市场，围绕家庭食品快消品一站式购齐、极致性价比和顾客信赖度三大战略要素发展。比优特旗下的真市美供应链公司将在未来赋能更多零售企业，推动行业变革。

　　王兴水认为，未来十年中国零售业正处于升级迭代的过渡期，fudi将通过差异化竞争、供应链深化、会员价值提升、全国化布局以及生态化、数字化等战略来应对市场变化。

　　王金兵表示，信誉楼超市未来将扎根核心区域，打造区域名店，并依托名店效应探索自有品牌开发，构建独有的供应链体系。信誉楼计划通过建立周边种植养殖基地，缩短生鲜货架期，同时采用“名品+中央厨房+门店厨房”的模式发展加工品类，以满足消费者对品质生活的需求。

　　陈立平教授总结道，未来十年是中国零售业变革的关键时期，零售企业需要不断创新，适应消费分层和市场变化的趋势。零售业的发展需要回归商业逻辑，关注顾客需求，提供高性价比的商品和服务，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　零售企业需要保持战略定力，不断创新引领消费需求

　　天虹数科商业股份有限公司副总经理、首席营销官王涛作为主持嘉宾，与对话嘉宾：华润万家（控股）有限公司副总经理陶智钦，盒马（中国）有限公司CTO曹嘉银围绕“超市如何不断创新引领消费需求”这一话题展开深入探讨。

　　王涛表示，创新不仅是从无到有的突破，更是对现有模式的持续优化和迭代。零售企业需要从消费者需求出发，结合技术进步和市场竞争，不断探索新的商业模式和服务体验。他在对话中还提出了关于创新实施的具体问题，包括核心创新项目的推进、关键改变以及面临的挑战等。

　　陶智钦分享了华润万家在创新方面的实践和思考。华润万家通过优化组织架构、聚焦核心业态、加强供应链建设以及推动数字化转型等方式，不断提升企业的竞争力。消费者需求的变化、技术迭代以及可持续发展的要求是当前驱动创新的三大重要因素。

　　曹嘉银则从技术角度阐述了盒马的创新路径。商品创新、体验优化和供应链升级是超市业态创新的核心。特别是技术在推动零售创新中的关键作用，数字化和AI化是未来零售企业的核心竞争力。盒马通过持续的技术投入，实现了业务的全链路数字化和AI化，提升了经营效率和消费者体验。

　　对话嘉宾一致认为，零售企业需要保持战略定力，同时积极拥抱技术变革，以更好地满足消费者需求并引领市场发展。

　　立足区域 稳健扩张 ，关注顾客体验和情感价值

　　中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持人，与对话嘉宾：安徽生鲜传奇商业有限公司董事长王卫，湖北雅斯连锁商业有限公司董事长杜晓宜，西亚和美商业股份有限公司总经理沈世泉就“围绕立足区域稳健扩张”这一话题展开探讨。

　　王洪涛表示，区域明星超市凭借对本地市场的深度了解和差异化竞争优势，在当前竞争激烈的市场环境中取得了亮眼业绩。尽管行业面临转型压力，但优秀企业仍能通过创新和精细化管理实现稳健发展。

　　王卫分享了生鲜传奇的业绩情况，表示今年前四个月整体业绩良好，尤其在合肥地区，凭借小店模式和自有品牌优势，实现了来客增长和毛利率提升。企业面临的最大挑战是市场的不确定性，但关键在于超越自身的能力，持续进步。

　　杜晓宜提到，雅斯今年计划开设20家大卖场，目前已完成15家，销售同比增长25%。企业最大的挑战在于员工薪酬和市场竞争，但通过提升员工福利和优化管理，实现了企业的稳定发展。

　　沈世泉则表示，西亚和美商业的业绩增长较为稳健，毛利率和利润均有所提升。他认为，企业的核心在于做好自己，而不是盲目扩张或追求规模。超市行业需要关注顾客体验和情感价值，通过持续的调整和优化来满足消费者需求。

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