62种明星食物的营养疗效《食物是最好的医生》编写组.pdf

62种明星食物的营养疗效《食物是最好的医生》编写组

[General Information] 书名=食物是最好的医生 7 62种明星食物的营养疗效 页数=119 SS号 封面 版权 前言 目录 第一章 饮品 酸奶中的乳酸菌——长寿者的秘密武器　6 　对身体有益的细菌VS对身体有害的细菌　8 　蜂蜜的寡糖——延年益寿的佳品　10 　红葡萄酒的多酚类化合物——最美味的预防心脏病药　12 　多酚类化合物——有效预防动脉硬化　14 　绿茶的儿茶素——长生不老的灵丹妙药　16 　儿茶素——让成人病走开　18 　牛奶的乳蛋白——生命最好的营养源　20 　钙——制造健康的骨骼和牙齿　22 第二章　五谷杂粮 　芝麻的芝麻木脂素——长生不老和滋补强壮的妙药　24 　小身体大能量——种子、果实的超级力量　26 　荞麦的芸香素——经常食用可以保持血液清澈　28 　花生的白藜芦醇——最有效的抗衰老物质　30 　红豆的皂素——消除浮肿的妙药　32 　大豆的异黄酮——田里的肉3　4 　米的抗性淀粉——东方人的能量来源　36 第三章　蔬菜 　萝卜的淀粉酶——改善气色、美白，提升五脏功能　38 　芦笋的谷胱甘肽——药效丰富的万能品　40 芦荟的芦荟素——四千年前就作为万能的药草使用　42 圆白菜的吲哚化合物——预防大肠癌的蔬菜　46 　西红柿的茄红素——强力的抗氧化剂　48 　茄子的茄子花青素——高血压的特效药　50 　胡萝卜的β-胡萝卜素——万病的妙药　52 　南瓜的维生素E——抽烟者的保护神　54 　魔芋的聚葡甘露糖——减肥者的魔力食品　56 　菠菜的叶绿素——促进五脏的功能　58 　山药的黏蛋白——增加身心活力　60 　莴苣的莴苣素——摄取大量莴苣，可以睡得安稳　62 　莲藕的单宁——可以祛除瘀血，改善病后的口渴　64 　香菇的麦角甾醇——补充精力的长生不老药　66 　洋葱的二烯丙基二硫化物——催人泪下的抗过敏药　68 　牛蒡的木质素——促进性荷尔蒙分泌的强精蔬菜　70 第四章　水果 　苹果的果胶质——一天一个苹果，医生远离我　72 　橘子的β-隐黄素——橘子黄了，医生的脸绿了　74 猕猴桃的维生素C——肉类的消化药　76 第五章　海产品 　牡蛎的锌——大海的牛奶　78 　螃蟹的甲壳素——有效改善痘痘、红肿　80 乌贼的牛磺酸——增加气血，增强体力　82 秋刀鱼的氨基酸——制造肌肉和血液　84 沙丁鱼的DHA，EPA——促进大脑功能的妙药　86 返老还童的最好食物——小鱼和鱼卵　88 蚬的十八烷酸——有效排出人体内的尼古丁　90 蛤蜊的维生素B12——平静不安的神经　92 　海带的藻朊酸——秦始皇的长生不老药　94 　使人年轻、健康和美丽——海藻的神话　96 第六章　肉禽蛋 　鸡肉的胶原蛋白——鸡翅可以滋润肌肤　98 　胶原蛋白——美丽肌肤的保证　100 　牛肉的亚铁血红素——增加精力和体力的良方　102 　鸡蛋的卵磷脂——人类理想的营养库　104 　天才与凡人的差别——决定大脑功能的成分　106 第七章　调料 　姜的姜油酮——止咳妙药　108 大蒜的蒜氨酸——土里长出来的抗生素　110 　醋的有机酸——疲劳时，吃醋拌菜　112 　橄榄油的油酸——埃及艳后的肌肤保养品　114 辣椒的辣椒素——消除虚冷和寒气　116 　减肥和肥胖——健康和疾病　118

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