从文革下乡到出国打工，再到创立国际餐饮高端品牌，“俏江南”创始人张兰白手起家的创富之路，诠释了一代创业者的突围和坚守精神，也演绎了商界木兰的创富神话。一支水晶杯上万元，一把椅子18万元，一盏百乐水晶灯500万元，满屋镶嵌着约1600张油画…… 这是耗资3亿的北京“兰会所”——一家针对高端奢华人群消费的餐厅，更像是一家充满艺术气息的博物馆。
1968年之前，张兰每个周日都会跟着身为清华大学建筑系教授的父亲到中国美术馆看画展，一有时间就帮助父亲叠各种建筑模型。父亲被打成右派后，1968年她不得不跟着父母下放到湖北偏远的山区农村。艰苦岁月里成长、天生不甘平庸的张兰，回到北京后没有满足于捧上那个年代人人都羡慕的铁饭碗，而是选择了出国打工。
她为自己设定的目标是，赚到2万美金然后回国创业。张兰来到加拿大多伦多，刚开始连“打工证”都没有，只好到餐馆打黑工，也就是后厨的小工。一天要扛一百二三十斤的牛肉十几次，要切6大筐胡萝卜，刷盘子则是当时最轻松的活。
一对台湾老夫妻答应为了省钱的张兰，只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片，给患病的老奶奶擦洗好，就可以住在他们家的地下室里。在这个只能够放一张床和一个床头柜的地下室里，张兰每天早起晚归，一天最多时打6份工。1991年离圣诞节只有4天，张兰终于赚足了2万美金。她放弃了当时约值100万港币的移民证，坐上了回国的飞机。
在北风凛冽，风沙袭人的北京街头转悠了一个星期之后，张兰终于找到了位于东四大街正在出租的一家粮店。34岁的张兰第一次有了梦想的真实起点。102平方米的粮店被张兰花了13万元改造成了一家江南竹楼——阿兰餐厅正式诞生。此后，张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意都非常红火。
2000年，已经经营餐饮近10年的张兰开始思考人生的新航向，2000年，张兰毅然卖掉了3家酒楼，将近10年创业辛苦攒下的6000万元人民币，在世界500强的集聚地——北京国贸中心创立了第一家“俏江南”品牌餐厅，哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师Jack被张兰邀请设计了这家“俏江南”。此后，张兰开始了与众不同的中餐品牌之路，她要做出中国餐饮业的LV。
2006年她出巨资创建了北京的“兰会所”，成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确定了“俏江南”在豪华会所服务市场的标杆地位。2008年，“俏江南”在北京奥运会餐饮服务商竞选中，击败了众多的对手，成为唯一一家中餐服务商，负责为8个奥运竞赛场馆提供餐饮服务。
10月，“俏江南”受邀在美国白宫为布什做了一顿总统午宴。2009年，张兰已经拥有40家店，并以25亿资产位列“2008胡润餐饮富豪榜”第三位。
本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 下载创业家APP，读懂中国最赚钱的7000种生意 ] 返回搜狐，查看更多
