以前说到减肥，很多人的反应都是「少吃多运动」，追求短期高效减肥的人会选择「极端节食」的饮食方式，后果就是……太痛苦，还不一定能减下来，减下来可能还会反弹大，并且对身体伤害性大。
都说明星是走在减肥最前沿的人，现在的明星可不再崇尚「节食减肥」，而是开始追求对身体伤害小的新型减肥方法，用亲身经历告诉我们：大鱼大肉也能健康减重！
明星率先体验
伊能静、罗志祥、张韶涵、范冰冰、罗振宇等越来越多的明星率先体验「控糖高纤饮食」：控制糖分的摄入，远离米、面、糖，控制碳水化合物的摄入量，多吃肉类和蔬菜。
伊能静半年瘦了50斤、罗志祥42天瘦了16斤、范冰冰25天瘦了8斤、罗振宇1个月瘦了16斤、张韶涵靠它保持完美身材。
外国明星更早就沦陷了
素人体验
不仅是明星，许许多多的普通人也亲身体验了「控糖高纤饮食」的神奇效果。
听着有点像打广告，那么接下来我们看看「控糖高纤饮食」的科学数据支撑。
科学数据支撑
新英格兰医学杂志发表过一篇论文：将低脂饮食、地中海饮食、低糖饮食三者的减重效果进行比较。
对低脂饮食、地中海饮食、低糖饮食三种饮食方式进行两年的干预试验，科学对照后发现低糖饮食不论是短时间还是长期来看，减重效果最为明显。
低糖饮食减重效果最明显
「控糖高纤饮食」除了减重效果明显这一特点外，还具有自然抑制食欲、降低身体炎症、促进脂肪分解、改善2型糖尿病、保护心脑血管等效用。
每个人的身体都有2种能量模式
——燃糖模式
普通人的“主食”为碳水化合物，也称之为“糖类”，如米、面食、谷物、根茎类蔬菜、水果……
糖类给身体提供了大部分所需热量，所以很少需要燃烧脂肪供应能量。
——燃脂模式（控糖生酮）
摄入较少的碳水化合物，以鱼、肉、蛋、天然的油脂、新鲜的蔬菜等作为主要能量来源。
由于食物中糖类较少，身体会将脂肪分解成“酮体”，作为主要燃料，于是燃烧脂肪成为常态，故称之为“燃脂模式”。
什么是「控糖高纤饮食」？
「控糖高纤饮食」是指转变的“燃糖模式”为“燃脂模式”，并针对不同人群体质及不同的减重需求，控制不同的碳水化合物摄入量的低碳水饮食方式。
「控」——根据不同人群体质及需求情况，控制碳水化合物的摄入量；
「高纤」——提倡多摄入膳食纤维，即多吃新鲜蔬菜。
①「控糖高纤饮食」的标准：
碳水摄入量≤150g/天，脂肪的摄入量＞蛋白质的摄入量；
另外，每天需要补充的水分（CC）=体重（KG）*33
②「碳水化合物」日常食物来源：
日常食物中的碳水来源主要有：米、面、糖、蔬果、豆类等。
简单来说，所有植物性食物都是碳水化合物，但并不是不能吃。
③为什么要多补充「膳食纤维」：
膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。新鲜水果蔬菜中富含膳食纤维，但因为水果中碳水较多，因此建议多食用新鲜蔬菜。
④不同人群如何控制碳水化合物的摄入比例：
· 短期快速减重可实行严格低碳：<50g
有快速减重需求的人群，可以将碳水的比例控制在5%以下，这样的碳水比例我们称为断糖饮食法。几乎所有人只要持续三天的减糖（断糖饮食），都能明显感受到体重减轻、小腹变瘦的减重效果。这种立即见效的成果正是「控糖高纤饮食」吸引人的秘密之一。
断糖饮食短期减重效果很明显，但目前它的研究周期普遍较短，很少超过一年。
· 长期较安全的减重建议实行一般低碳：50-150g
由于亚洲人的饮食习惯问题，对主食还是具有一定依赖性的，较温和的「半糖饮食」能助我们更顺利地过渡到“燃脂模式”。其碳水化合物摄入控制在25%~30%左右。
长期来说，半糖饮食在减重以及糖尿病控制中，是被认为比较不具危险性的。因为每天食用的碳水化合物总量，再加上糖质新生的总量，维持基本的身体运作大致是足够的。在相关的研究回顾中，确实可看出低醣饮食在短时间内对于降低体重、降低心血管风险、降低血糖是有帮助且相对安全的。
目前的相关研究也几乎都指出，精制糖以及精制的淀粉是不好的糖类（碳水化合物来源），不管你采取哪一种饮食法，都应该要避免这些食物的摄取。
什么人不适合「控糖高纤饮食」？
说了这么多，「控糖高纤饮食」减重效果真的很显著呀，开始蠢蠢欲动想分享给身边的人？那么要先知道这种饮食方式不是每个人都适合的哦？以下这几种状况不建议使用「控糖高纤饮食」：
1.第一型糖尿病患者，使用低碳水饮食（控糖高纤饮食）控制疾病是缺乏证据的。
2.发育中的幼儿与青少年，有相关研究证据低碳水饮食（控糖高纤饮食）会影响发育，不应该使用。
同时要记住，开始尝试「控糖高纤饮食」，建议选择一般低碳（碳水比例25%~30%），以较温和的方式切换到生酮状态，给自己的身体一个适应期。特别是中老年人身体适应性较弱，最好也从半糖饮食开始缓慢过度。
参考资料：
【1】N Engl J Med 2008; 359:229-241
【2】Kris Gunnars, BSc. The 8 Most Popular Ways to do a Low-Carb Diet. November, 2015.返回搜狐，查看更多
