节目组画的饼，比明星的脸还大？餐厅老板揭秘某综艺饭店包场内幕

发布时间：2025-04-24 08:04

推开餐厅后厨的不锈钢门，扑面而来的不只是油烟，还有综艺节目的 “真香定律”。上周采访的川菜馆老板王哥，至今还在为那盒 15 元的回锅肉盖饭耿耿于怀。百十号工作人员挤在店里拍综艺，说是包场三天，结果餐标比外卖还寒酸，承诺的明星互动成了 “云合影”—— 明星站在门口挥挥手，镜头一转就钻进保姆车，留下满屋子吃泡面的观众和欲哭无泪的老板。

王哥的遭遇不是孤例。圈内人都知道，综艺节目的预算分配像极了俄罗斯套娃：最外层是明星片酬，中间是设备租赁，最里面才是 “边角料” 的餐饮和场地费。去年某顶流综艺在上海包场，给工作人员的盒饭标价 15 元，却给明星单独开小灶，一顿饭花掉 5000 元。这种 “冰火两重天” 的待遇，让餐厅老板们哭笑不得：“明星吃的鲍鱼龙虾是真金白银，我们拿的宣传承诺却是空头支票。”

这让我想起前年跟拍某户外综艺的经历。节目组在云南包了个古镇，承诺给商户免费曝光，结果拍摄当天，明星只在主街走了十分钟，剩下的时间全在棚里补录。商户们眼巴巴守着镜头，最后发现正片里连自家招牌都没拍全。一位卖银饰的阿婆气得直跺脚：“还不如隔壁卖米线的，至少镜头扫到了他的砂锅。”

综艺圈的 “画饼艺术”，堪称娱乐圈的 “行为经济学”。节目组深谙 “预期管理” 之道：先用明星效应吊足商家胃口，再用 “后期剪辑” 制造落差。王哥提到的那家节目组，曾信誓旦旦说要在节目里展示餐厅的 “非遗川菜”，结果成片里只有明星啃鸭脖的画面。更绝的是，节目组连 logo 都不让挂，理由是 “影响画面美感”—— 但金主爸爸的广告却占满了整个墙面。

话说回来，商家也不是完全无辜。有些餐厅明知节目组抠门，却甘愿 “倒贴钱” 求曝光。去年某网红火锅店包场，不仅免费提供场地，还倒贴 20 万赞助费，只为让明星在镜头前涮个毛肚。结果节目播出后，客流量不增反减，顾客吐槽：“明星用的锅比我家脸盆还干净，一看就没灵魂。”

综艺包场的荒诞，本质是流量经济的 “击鼓传花”。节目组需要商家的场地降低成本，商家需要明星的流量提升知名度，而观众则在这场合谋中沦为数据工具。某 MCN 机构负责人曾私下透露：“现在的综艺就像拼乐高，明星是最贵的积木，商家是免费的底板，观众是买单的冤大头。”

这种畸形生态，正在透支行业的信任。越来越多商家开始 “反套路”：成都某火锅店要求节目组预付全款，否则拒绝拍摄；杭州某咖啡馆直接在门口贴告示：“明星用餐不打折，宣传承诺需公证。” 更讽刺的是，有些节目组为了省钱，开始用 “素人代替明星”—— 比如让实习生穿着玩偶服扮演 “虚拟偶像”，结果被网友截图调侃：“这熊本熊的肚子比明星还圆润。”