南江黄羊，从秦巴山区走出的“明星羊”

发布时间：2025-05-05 01:38

在秦巴山区的腹地，有一个被大自然宠爱的地方——四川省巴中市南江县。而就在这片充满生机的土地上，有一群特别的“居民”——南江黄羊。

南江虽然拥有着丰富的自然资源，但人们一直在寻找一条能够带动经济发展、实现乡村振兴的道路。70年前，一群科研工作者的到来，让这里发生了翻天覆地的变化。

南江黄羊。南江县委宣传部供图

70年来，科研工作者们扎根于此，精心选育、不断钻研，终于培育出南江黄羊这一突破性的肉用山羊新品种。从此，南江黄羊成为国家“863 计划”重大科研项目的璀璨成果，也成了南江人民的骄傲。

南江，平均海拔1100米，四周山峦连绵，为黄羊们构筑了一道天然的屏障。这里森林覆盖率高达70%，树木高大而繁茂，形成一片片绿色的海洋，为黄羊提供丰富的天然食源。年均降水量1200毫米，充沛的雨水滋养着大地，使得山间的青草常年鲜嫩多汁。年均气温16.2摄氏度，气候温和宜人，既无酷夏的炙热，也无寒冬的凛冽。空气中每立方厘米负氧离子含量高达3万多个，纯净清新的空气让黄羊们每一次呼吸都充满生命的活力。

生态放养的南江黄羊，逐渐形成“三高两低一丰富”的显著特质，蛋氨酸、赖氨酸、肌苷酸分别高于同类山羊25.94％、10.2％、6.74％，胆固醇、脂肪含量分别低于同类山羊13.5%、5%，硒、钙、铁等微量元素丰富，肉质鲜嫩、汁香四溢，成为人们餐桌上补中益气、养颜美容、强身健体的滋养珍品，还成为首个进入中国国宴的专用羊肉品种。

随着南江黄羊的美名远扬，产业发展也是蒸蒸日上。据统计，2023年，全县南江黄羊存栏42.01万只、出栏47.32万只，并拥有了中国唯一以“羊”为主导产业的国家现代农业产业园。“借羊还羊”的产业扶贫模式更是大放异彩，被联合国粮农组织评选为“全球优秀减贫案例”，带领着当地百姓走上致富之路。

黄羊专用屠宰厂。南江县委宣传部供图