专访青年营养师王旭峰：吃动平衡调养免疫力！

发布时间：2025-05-06 06:37

问：关于吃我们面临的选择越来越多，但大多数人还是挑食，您怎么看这个现象。

王旭峰：我小时候也十分挑食，特别爱吃面，从小吃各种面长大。但如果单纯只吃面，是非常容易引起血糖快速上升的。所以自从我学了营养之后，就是一半面，配一半菜搭配来吃。后来我学到了更多调养身体的知识，关于吃就会更丰富一些。要提醒的是，过于挑食肯定是会影响健康的。

问：大家的印象中健康的食物往往会比较“难吃”，要如何才能做到搭配合理，营养又好吃呢？

王旭峰：这是一种误区，营养师有很多是美食达人，可以既兼顾营养又兼顾美味。很多人觉得健康的食物“难吃”，多数是因为我们强调“少盐少油”造成的。合理利用各类香辛调料也可以让你的饭菜增色不少。

问：您曾在多个场合呼吁大家关注白领人群的亚健康问题，您认为白领的健康问题主要出在哪了呢？

王旭峰：白领们大都工作压力大，整天匆匆忙忙，不好好吃饭，不好好睡觉，也缺乏锻炼，免疫力就越来越低下，导致整体健康状况堪忧。这是对事业、生活都极其不利的。

问：白领朋友们应该怎样来通过调养免疫力的方式缓解压力，让生活焕然一新呢？

王旭峰：白领们应该在日常的小细节中多加注意，不管工作多忙也要准时吃三餐，饮食搭配要多菜少肉。若有空，积极去健身房做一些有氧运动，如果加班加点太晚没有时间运动，可以在家里跳跳绳，做做仰卧起坐，瑜伽等等不受到场地限制的运动，从而达到饮食与运动的结合。也就是我常说的“吃动平衡”理念。

然后一定要调整自己的作息，保持充足睡眠，提高睡眠质量，遇到加班非得熬夜不可，那么应该通过第二天中午午睡15分钟以及空档时间小咪一会的方式来调整。这样劳逸结合，才能保持精力一直充沛。

问：由您发起的户外健身活动颇受年轻人欢迎，您作为营养师、美食家，为何要发起一个用运动来调养身体的活动呢？

王旭峰：其实我们一直倡导的是“吃动平衡”的健康理念，我之所以发起这样的活动，是因为我自己通过锻炼获益匪浅。我常说一句话：今天没时间锻炼，明天一定有时间生病。所以希望大家加入我们一起锻炼！

以上建议均来自嘉宾个人意见，仅供参考。